Cua đồng đem ngâm với nước khoảng vài tiếng để nhả bùn đất rồi rửa sạch, gỡ mai, sau đó dùng muỗng nạo lấy phần gạch ra bát riêng, phần cua còn lại đem đi xay hoặc giã nhuyễn. Tiếp theo, cho ...