Si il s'agit de sèches les ouvrir : retirer la tête, les tentacules, l'os, les entrailles et l'encre. Puis nettoyer les corps. Couper les corps en lamelles et bien séparer les tentacules du corps.

Les tentacules ont le vent en poulpe… Plus sérieusement, calamars (aussi appelés encornets), supions (les mêmes en plus jeunes), seiches et autres poulpes sont de plus en plus appréciés des ...

Chez les catholiques, Mardi gras est le jour qui précède le mercredi des cendres marquant le début du carême. Cette période de 40 jours demande aux chrétiens de manger maigre et de limiter les ...

J'ai dans mon congélo un sachet de calamars (coupés en rondelles) et je ne sais pas comment les préparer. Alors si vous pouviez m'aider à mitonner un bon petit plat. Merci par avance. Pour préparer ...