Pon en una olla agua y sal, cubre la olla y llévala al punto de hervor con fuego fuerte. Coloca los camarones en el agua hirviendo, vuelve a cubrir la olla y deja que el agua hierva nuevamente. Cocina ...

Cultures across the world marinate fish in acid to get something flavorful, flaky, and fairly easy to make. But even cross-pollinating cultures like Spain and Latin America have their different ...

El ceviche de pulpo es una de las opciones más frescas y deliciosas para días calurosos o para disfrutar en casa sin complicaciones. Su preparación es más sencilla de lo que podrías creer y no ...

Hablar de Semana Santa es hacerlo, inevitablemente, de uno de sus grandes iconos gastronómicos: las torrijas. Este dulce tradicional, que cada año regresa a nuestras mesas con fuerza, admite tantas ...

El ceviche parece sencillo hasta que sale mal. Entonces aparecen los problemas de siempre: pescado opaco, cebolla dominante, exceso de limón, textura correosa o ese sabor frío, encerrado, que recuerda ...

Cítrico, fresco y lleno de sabor, este ceviche de salmón es perfecto para servir bien fresquito. El secreto está en dejar marinar los ingredientes el tiempo suficiente para que queden bien sabrosos, ...

El chef Martín Berasategui y Planeta Formación y Universidades, la red de educación superior de Grupo Planeta, han presentado una alianza estratégica que abre una nueva etapa para la escuela superior ...

El Barcelona Culinary Hub inicia una nueva etapa tras la alianza entre el chef Martín Berasategui y Planeta Formación y Universidades, la división de educación superior de Grupo Planeta. El acuerdo ...

Martín Berasategui puede considerarse un maestro de la cocina contemporánea. De hecho, son muchos los discípulos que han triunfado en los fogones, ya sea bajo el paraguas de su marca (por eso el vasco ...

La pluma del crítico gastronómico Rafael García Santos y el buen hacer en la cocina de Martín Berasategui, el español con más estrellas Michelin a sus espaldas, han sido los últimos merecedores de los ...

La Semana Santa está a la vuelta de la esquina y con ella vuelve el postre por excelencia de este periodo del año. Una tradición que se ha mantenido desde generaciones y generaciones pasadas ya que es ...