La situación “llevó a los locales a cocinar su carne en hornos bajo tierra y sazonarla con hierbas aromáticas para mitigar su fuerte olor y dureza”, agregan. Pese a tratarse de un platillo tradicional ...

La birria es uno de los platillos más ricos de la gastronomía jalisciense, aunque muchos conocemos la versión más tradicional donde un caldo o consomé la acompaña, la birria tatemada en horno es ...

Hoy probé por primera vez la auténtica birria estilo Jalisco y la experiencia fue increíble. Nunca había probado una birria ...

La birria es uno de los platos más sabrosos de la cocina mexicana y se puede realizar con chivo, carnero, borrego o res como en este caso. Esta receta es originaria de Cocula, es muy representativa y ...

Sin dudas, la birria es uno de los platos más consumidos por su delicioso sabor en la cultura gastronómica mexicana. De acuerdo a la preparación de este plato, puede elaborarse con carne de borrego, ...

Los tacos de birria se han vuelto bastante populares fuera de México en los últimos años, y sinceramente, después de hacerlos ...

La picaña es un corte que tradicionalmente asociamos al asador, pero en cocción larga revela una de sus mejores virtudes: jugosidad constante. Su capa natural de grasa se funde lentamente y se integra ...

Enrique Olvera, uno de los mejores chefs mexicanos gracias a su trabajo en el restaurante Pujol (Ciudad de México), con dos estrellas Michelin y clasificado durante muchos años entre los 50 mejores ...

Con infinitas variaciones, el estofado regional mexicano es ahora una estrella de las redes sociales en Los Ángeles y más allá. Las tendencias gastronómicas van y vienen, pero un plato de birria con ...

Para la cruda o simplemente para el antojo, la birria es un plato perfecto. Si quieres probar una hecha con la receta tradicional jalisciense, lánzate a la Feria Nacional de la Birria este fin de ...

En 2019, los platos de Los Ángeles están rebosando de birria, la famosa receta mexicana que incluye carne frotada, asada o guisada lentamente en una aleación de chiles, hierbas y especias. Mientras ...